FIORE À LA CARTE
ANTIPASTI
CARPACCIO DI BARBABIETOLA | € 10 VEGAN GLUTEN FREE
Carpaccio di barbabietola arrostita sotto la brace con hummus di ceci, cagliata vegetale, noci e foglie di spinacini
allergeni: solfiti, soia, frutta secca
IMPRESSIONI D’AUTUNNO | € 11 GLUTEN FREE
Bouquet autunnale di verdure croccanti, castagne, melograno e semi di zucca con sformato di zucca e Parmigiano
allergeni: latticini, uova, frutta secca
SPAGHETTI DI CALAMARI ALLA CARBONARA | € 13 GLUTEN FREE
Frittura di calamari e cipolla di Tropea condita con cacio e pepe, glassata con sciroppo di tuorlo e accompagnata da insalata di spinaci e radicchio
allergeni: pesce, latticini, uova
COLLINETTA AL FUMO | € 16 (consigliato x 2 persone)
Collinetta Marco D’Oggiono insaporita con maionese alla mostarda di Cremona, con tortino fondente al brie, spinaci baby e mosto d’uva acetato, servita con focaccia al rosmarino
allergeni: glutine, latticini, uova senape
PRIMI
ARCOBALENO | € 12 VEGAN
Tagliatelle fatte in casa “multicolor” con impasto di verdure di stagione arrosto, condite con crema di zucca, barbabietola, spinaci, semi tostati e gelatina di melograno
allergeni: glutine, frutta secca
LASAGNA DI PANE CARASAU | € 14
Lasagna di pane carasau con ragù di pecora brianzola IGP e ricotta di pecora gratinata al forno con besciamella e Grana Padano
allergeni: latticini, glutine
RISO ZUCCA E CAPRINO | € 13 GLUTEN FREE
Riso Carnaroli Campo dell’Oste con zucca mantovana arrosto, gel di uva, granella di semi di zucca, quadrotto di capra Azienda Agricola Deviscio ed erba cipollina
allergeni: latticini, frutta secca
LINGUINE AI CALAMARI | € 15
Linguine mantecate con crema di barbabietola e pecorino sardo, calamari arrosto, bottarga, polpa e zest di limone costiero IGP
allergeni: latticini, pesce, glutine
SECONDI
ZUCCA ALLA MILANESE | € 16 VEGAN
Cotoletta di zucca fondente BIO avvolta da panatura aromatica, accompagnata con insalata di spinacini al melograno e salsa tartara vegana
allergeni: soia, glutine
OMBRINA | € 19 GLUTEN FREE
Trancio di ombrina alla piastra, con purè morbido di ceci e limone, purea di rosa canina, accompagnato con pinzimonio di radici e tuberi al vapore
allergeni: pesce, solfiti
RANA PESCATRICE IN GUAZZETTO | € 18 GLUTEN FREE
Polpa di rana pescatrice avvolta in foglie di bieta, arrostita e adagiata su ristretto di mare con gnocchetti cremosi di ricotta e verdure e polvere di barbabietola
allergeni: pesce, crostacei, latticini
LOMBETTO DI MANZO FONDENTE | € 17 GLUTEN FREE
Medaglione di manzo da allevamento locale Macelleria Beccalli stracotto e servito con zucca al rosmarino, funghi trifolati e uva croccante
allergeni: uova
PIZZE BIANCHE
CASTELLO | € 9 VEGAN
Focaccia, crema di spinaci, zucca al rosmarino, crema di friggitelli, noci e barbabietola
allergeni: frutta secca
TERRA E FIORI | € 12
Fior di latte, purea di spinaci, ricotta, funghi e crema allo zafferano
4 FORMAGGI | € 13
Fior di latte, quadrotto di capra Azienda Agricola Deviscio, gorgonzola piccante, chips di grana e chutney di pera e pepe rosa
TUTTO FUMO E ANCHE ARROSTO | € 13
Fior di latte, provola affumicata di Agerola, radicchio arrosto, collinetta Marco D’Oggiono e caldarroste
allergeni: frutta secca
MIRTILLA | € 14
Focaccia, ricotta artigianale ai mirtilli, prosciutto crudo Marco D’Oggiono, scaglie di grana e gocce di glassa di aceto balsamico
PIZZE ROSSE
FIOR DI LATTE | € 8
Pomodoro BIO, fior di latte e basilico
BUFALA | € 12
Pomodoro BIO, bufala campana DOP dopo cottura, pomodorini e basilico
HIGHWAY TO HELL | € 14
Pomodoro BIO, pasta di salame piccante, pecorino sardo DOP, marmellata di peperoncino e acini di uva
TONNO E CIPOLLA | € 15
Pomodoro BIO, tonno fresco cotto al vapore, cipolla di Tropea brasata e origano
allergeni: pesce
MARINARA 2.0 | € 13
Pomodoro BIO, crema delicata all’aglio nero, filetti di alici di Sicilia Armatore, olio al prezzemolo e terra di olive
allergeni: pesce
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti
e tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.
Tutte le pizze contengono glutine e lattosio.
Chiedi le nostre opzioni vegan.
DOLCI
CREMA BRUCIATA DI ZUCCA | € 6 GLUTEN FREE
Crema brûlée di zucca e cioccolato bianco accompagnato con gelato fatto in casa alla barbabietola e mascarpone
allergeni: latticini, uova
KAKO SOFFIATO | € 6 GLUTEN FREE
Spuma di cachi al profumo di cannella con crema ghiacciata di castagne, uva bianca e chicchi di melograno
allergeni: frutta secca, latticini
BLUECAKE | € 6
Crema di formaggio fresco al profumo di limone servita tra pasta sfoglia e mirtillo sciroppato
allergeni: latticini, uova, glutine
TORTINO DI CIOCCOLATO E PERE | € 6 VEGAN
Tortino di cioccolato e noci all’olio EVO, con pera arrosto, mousse di datteri e patata americana
allergeni: glutine, frutta secca
VINI BIANCHI
Giulia Pecorino IGT Terre Aquilane, Cataldi Madonna, Abruzzo, 2019 | € 25 | calice € 6,50
File Basse Chardonnay DOC, Viberti, Piemonte | € 32 | calice € 7
Greco di Tufo DOCG, Di Meo, Avellino – Campania, 2022 | € 43
Lunatio di Masi Lugana DOC (Biologico), Terre del Garda, 2021 | € 28 | calice € 6,50
Giato Grillo Catarratto DOC Superiore, Libera Terra, Sicilia, 2017 | € 20 | calice € 6
Traminer Aromatico DOC, Pojer e Sandri, Trentino | € 40
VINI ROSÉ
EmmeDiElle Negroamaro, Hiso Telaray Libera Terra, Salento – Puglia, 2022 | € 27 | calice € 6
Phermento Lambrusco (rifermentato in bottiglia) DOP, Medici Hermete, Emilia, 2021 | € 23
Rosé 20/26 IGT Elena Walch Vigneti delle Dolomiti, Trentino, 2023 | € 36
VINI ROSSI
Blauburgunder Pinot Noir DOC, St. Michael-Eppan, Südtirol Alto Adige, 2021 | € 35
Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC, Plozza, Lombardia, 2016 | € 33 | calice € 7
La Gemella Barbera d’Alba DOC, Viberti, Piemonte, 2019 | € 33 | calice € 7
Dolcetto d’Alba DOC, Pio Cesare, Piemonte, 2023 | € 37
Gradis’ciutta Cabernet Franc DOC (Biologico), Friuli Venezia Giulia, 2018 | € 33
Giato Nero d’Avola Perricone DOC, Libera Terra, Sicilia, 2017, | € 20 | calice € 6
Talò Primitivo di Manduria DOP, Cantine San Marzano, Puglia, 2020 | € 24 | calice € 6
VINI DOLCI
Moscato d’Asti DOC, 2022, Saracco | € 38
Passito di Pantelleria | calice € 6
BOLLICINE
Colli Impervi Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry, Balan | € 20 | calice € 5,50
Opera Brut Metodo Classico, Franciacorta, Le Marchesine | € 39
Cave de Turckheim, Crémant d’Alsace Brut AOC, Mayerling | € 37
SPRITZ Aperol/Campari | € 6,50
NEGRONI | € 8
GIN | € 8
ENGINE & Mediterranean Tonic
Note degustative: salvia e limone
SCAPEGRACE & Elderflower Tonic
Note degustative: floreale, mentolo, agrumi e un pizzico di note speziate
RIVO SLOEGIN & Soda o liscio
Note degustative: leggermente dolce, mandorle
DISTILLATO NON ALCOLICO | € 8
SEEDLIP GROVE 42 & Fever Tree Indian Tonic
Note degustative: arancia mediterranea, scorza di limone, citronella e zenzero con un finale secco. Citrico e agrumato.
BIRRE
Schmucker Weizen Weiss | 20cl. € 4 | 40cl. € 6,50
Ichnusa Lager | 20cl. € 4 | 40cl. € 5,50
Affligem Rossa doppio malto | 30cl. € 5,50
BIRRE ARTIGIANALI | € 6,50
Birrificio Cascina Don Guanella
LAMPO
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Weizen, aromatizzata ai lamponi
Amaro* • Aroma ****
GOLDEN IPA
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Bitter
Amaro *** • Aroma ***
NERA
Birra scura ad alta fermentazione tipo Stout
Amaro ** • Aroma ****
BIBITE | € 3,50
Lurisia gazzosa, aranciata, chinotto
MoleCola
MoleCola Zero
CAFFÈ Hausbrandt | € 1,70
AMARI | € 4,50
TISANE BIO | € 3
ACQUA Lurisia 75 cl | € 2,50
***
Coperto | € 2